Tiempo de preparación
1 hora
Raciones
8
Ingredientes
- 3 Huevos
- Jugo de 1 naranja (60 ml)
- ½ taza Azúcar rubia (83 g)
- 1 ½ taza Harina de almendras (165 g)
- ½ taza Nueces (45 g)
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 cdta Polvos de hornear
- ½ cdta Bicarbonato
Instrucciones
- Mezclar los huevos, jugo de naranja, esencia de vainilla y azúcar
- Luego agregar la harina de almendras (cernida), polvos de hornear, bicarbonato y nueces picadas
- Agregar un poco de aceite al molde de los muffins (yo ocupe unos de silicona) y pincelar el aceite por todo el molde (es muy poca la cantidad)
- Agregar un poco de la mezcla a cada molde, la mezcla es espesa, te puedes ayudar con un par de cucharas
- Llevar al horno precalentado a 180° hasta que al introducir un mondadiente salga seco
Notas
Aporte nutricional (1 muffin)
184 kcal
10.5 g de proteínas
6.9 g de grasas
21 g de carbohidratos
2 g de fibra
Colación perfecta para media tarde, es alta en proteínas, tiene la misma cantidad que un yogurt protein. Además tiene grasas saludables como la harina de almendras y nueces que nos dan más saciedad
Opción vegana
Reemplaza los huevos por huevos veganos (1 huevo vegano = 1 cda de chía con 3 cdas de agua)