Tiempo de preparación
1 hora
Raciones
4
Ingredientes
- 400 g Coliflor
- 1/3 Taza Queso rallado (30 g)
- 1 Taza Harina de almendras (105g)
- Condimentos (sal, orégano, pimienta)
- 125 g Cebolla
- 150 g Salsa de tomate (ocupe tomate triturado marca negroni)
- 150 g Mozarella (ocupe mozzarella de bufala de @granarolochile)
- Rúcula (opcional)
Instrucciones
- Procesar la coliflor cruda (que quede como un “arroz”) , luego llevar por 5-8 min aprox al microondas y colar para sacar el exceso de líquido
- En un bowl juntar la coliflor con el huevo, queso rallado y condimentar. Luego ir agregando de a poco la harina de almendras
- La mezcla es bien “pegote”, en una lata para el horno poner un poco de aceite y enharinar, luego poner la mezcla e ir aplastando con los dedos hasta formar una masa circular
- Llevar al horno hasta que este dorada y crujiente
- Retirar del horno, agregar la salsa de tomate, la cebolla previamente cocida, el queso mozarella y orégano
- Llevar al horno hasta que el queso se derrita y el resto de los ingredientes estén calientes
- Retirar del horno y agregar la rúcula
Notas
Aporte nutricional (1 porción)
277 kcal
20.5 g de proteínas ➡️ Buen aporte de proteínas a pesar de que no tiene carnes de origen animal
13.3 g de grasas
20.9 g de carbohidratos
4.8 g de fibra ➡️ Buen aporte de fibra, con esta cantidad estas cubriendo un 20% de tu requerimiento diario
⚠️Esta receta es habitual que la preparen en una dieta cetogénica, sin embargo, nos damos cuenta de que su aporte de carbohidratos no es nulo.⚠️La dieta cetogénica permite entre 20-50 g de carbohidratos al día. Por lo tanto, una persona que sigue esta dieta tiene que considerar la cantidad de carbohidratos que tienen todas sus comidas para no sobrepasar el límite permitido.